Tempe adalah salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang sudah dikenal sejak lama. Tempe memiliki rasa yang khas dan lezat, sehingga membuat siapa saja yang mencicipinya akan ketagihan. Bukan hanya itu, tempe juga termasuk makanan yang kaya akan protein, kalsium, vitamin B, dan mineral lainnya, sehingga bermanfaat bagi kesehatan. Nah, berikut adalah cara membuat tempe yang bikin nagih.
Bahan-bahan dan Alat yang Dibutuhkan
Untuk membuat tempe, Anda memerlukan bahan-bahan berikut ini: kedelai, air, garam, dan cuka atau dapar. Selain itu, Anda juga membutuhkan alat sebagai berikut: pengukus, alat pemotong, parutan keju, dan wadah untuk mengadon.
Cara Membuat Tempe
Langkah pertama adalah merendam kedelai dalam air selama 6–8 jam. Setelah itu, tiriskan kedelai dan haluskan dengan blender. Lalu, tuang kedelai halus ke dalam wadah. Tambahkan garam, cuka, dan air secukupnya, lalu aduk hingga rata. Setelah itu, tuang adonan kedelai ke dalam pengukus.
Kemudian, tutup pengukus dan masak selama 1 jam. Setelah waktu masak habis, angkat tempe dari pengukus dan biarkan hingga dingin. Setelah dingin, iris tempe dengan alat pemotong sesuai bentuk yang diinginkan. Setelah itu, parut keju dan taburi di atas tempe. Selesai!
Cara Memasak Tempe
Tempe biasanya dimasak dengan cara digoreng. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah itu, goreng tempe hingga berwarna kecoklatan. Kemudian, angkat dan tiriskan. Tempe siap dihidangkan!
Selain digoreng, tempe juga bisa dimasak dengan cara direbus atau ditumis. Caranya adalah, masukkan tempe ke dalam panci dan tuangkan sedikit air. Kemudian, masak hingga airnya habis. Jika Anda ingin menumis tempe, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis tempe hingga berwarna kecoklatan.
Menyimpan Tempe
Tempe yang sudah jadi dapat disimpan di dalam kulkas. Tempe yang disimpan di dalam kulkas akan bertahan selama 7–10 hari. Selain itu, tempe juga bisa dibekukan. Tempe yang dibekukan akan bertahan selama 3–4 bulan. Namun, pastikan untuk mengemas tempe dengan rapi sebelum disimpan di dalam kulkas atau freezer.
Kesimpulan
Membuat tempe ternyata sangat mudah. Dengan bahan-bahan dan alat yang tersedia, Anda bisa membuat tempe yang bikin nagih. Selain itu, memasak dan menyimpan tempe pun sangat mudah. Jadi, jangan ragu untuk membuat tempe sendiri di rumah, ya!