Sambal Matah adalah salah satu makanan khas Bali yang terkenal dengan rasa pedasnya. Sambal ini dibuat dengan bumbu-bumbu yang kaya dengan rempah-rempah dan ditambahkan daun jeruk. Makanan yang berasal dari Bali ini cocok disajikan bersama nasi sebagai lauk pauk. Di sini, kami akan memberi tahu Anda bagaimana membuat Sambal Matah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Sambal Matah, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 15 buah cabai merah keriting, 10 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 3 buah kemiri, 1/2 sendok teh garam, 2 sendok makan minyak kelapa, 1 sendok makan gula pasir, 2 lembar daun jeruk, dan 3 lembar daun salam.
Cara Membuat Sambal Matah
Pertama, Anda harus menghaluskan cabai, bawang putih, bawang merah, dan kemiri. Haluskan bahan-bahan tersebut dengan menggunakan blender atau ulekan. Setelah itu, panaskan minyak kelapa di atas panci dengan api sedang. Lalu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam minyak kelapa yang sudah dipanaskan. Tumis bumbu tersebut hingga harum.
Kemudian, tambahkan gula pasir dan garam ke dalam bumbu. Aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya, masukkan daun jeruk dan daun salam ke dalam panci. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur dengan merata. Setelah itu, matikan api dan biarkan sambal matah agar benar-benar dingin.
Cara Menyajikan Sambal Matah
Untuk menyajikan Sambal Matah, Anda bisa menyajikannya bersama nasi. Anda juga bisa menggunakan Sambal Matah sebagai bumbu untuk ikan bakar atau ayam bakar. Anda juga bisa menggunakannya sebagai penyedap untuk sup, nasi goreng, mie goreng, dan masih banyak lagi.
Manfaat Sambal Matah
Sambal Matah memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan. Sambal ini mengandung banyak senyawa antioksidan yang bermanfaat untuk melawan radikal bebas. Sambal ini juga mengandung vitamin C yang berfungsi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, sambal ini juga mengandung banyak mineral seperti tembaga, fosfor, dan kalium yang berguna untuk mempertahankan kesehatan tulang.
Kesimpulan
Terkuatir dengan rasa pedasnya, Sambal Matah memang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Dengan cara memasaknya yang mudah, Anda bisa dengan mudah membuat masakan yang kaya rempah-rempah ini di rumah. Selain itu, Sambal Matah juga dapat disajikan bersama nasi sebagai lauk pauk atau sebagai bumbu untuk ikan bakar atau ayam bakar.
Kesimpulan
Itulah cara membuat Sambal Matah yang lezat dan bergizi. Mudah bukan? Dengan cara memasak yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda bisa dengan mudah membuat masakan khas Bali ini di rumah. Selamat mencoba!