Cimol adalah masakan tradisional yang berasal dari Sumatera Barat. Masakan ini terbuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan di sekitar kita, seperti tepung beras, daun singkong dan bumbu-bumbu rempah. Cimol memiliki tekstur yang lembut dan rasanya lezat. Resepnya pun mudah dibuat dan pasti akan disukai semua orang.
Bahan-bahan
Untuk membuat cimol, Anda akan membutuhkan beberapa bahan-bahan seperti tepung beras, daun singkong, santan, garam, dan bumbu-bumbu rempah seperti ketumbar, biji pala, jahe, kunyit, dan lain-lain. Jika Anda tidak punya bumbu-bumbu rempah tersebut, Anda bisa mengganti dengan bumbu-bumbu lain seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai. Selain itu, Anda juga akan membutuhkan kelapa parut dan daun pisang untuk membuat cimol.
Cara Membuat
Pertama-tama, Anda harus membuat adonan tepung beras. Campurkan tepung beras dengan sedikit air dan aduk hingga rata. Setelah itu, biarkan adonan tepung beras selama 30 menit. Kemudian, Anda bisa membuat santan dari kelapa parut yang telah disiapkan. Anda bisa membuat santan dengan cara menghancurkan kelapa parut dengan air panas hingga menghasilkan santan yang kental dan lembut.
Setelah itu, Anda bisa melumuri daun singkong dengan bumbu-bumbu rempah. Anda bisa menggunakan bumbu-bumbu rempah seperti ketumbar, biji pala, jahe, kunyit, dan lain-lain. Selanjutnya, Anda harus mengoleskan adonan tepung beras pada daun singkong yang telah dilumuri bumbu-bumbu rempah tadi. Kemudian, letakkan daun pisang di atas adonan tepung beras dan lipat daun singkong untuk membentuk bentuk cimol.
Setelah itu, Anda bisa merendam cimol yang telah terbentuk tadi dalam santan yang telah disiapkan. Tunggu hingga cimol menyerap semua santan. Selanjutnya, Anda bisa menggoreng cimol dalam minyak. Biarkan hingga cimol berwarna kuning keemasan. Jika sudah, angkat dan tiriskan cimol tadi. Cimol siap untuk disajikan.
Tips Membuat Cimol
Untuk membuat cimol yang lezat, Anda harus memastikan bahwa Anda menggunakan bumbu-bumbu yang tepat. Cara terbaik untuk memastikannya adalah dengan mencicipi bumbu-bumbu tersebut sebelum Anda menggunakannya untuk membuat cimol. Selain itu, Anda juga harus memastikan bahwa cimol yang akan Anda goreng telah menyerap semua santan agar tidak mengeluarkan asap yang berlebihan saat digoreng.
Penyajian
Cimol dapat disajikan bersama nasi putih dan sayuran. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan lalapan dan sambal untuk memberikan rasa pedas pada cimol. Anda juga bisa menambahkan kerupuk atau emping sebagai pelengkap cimol. Cimol juga dapat dimakan dengan cara dikukus atau direbus. Jika Anda ingin membuat cimol yang lebih lezat, Anda dapat menggunakan santan yang lebih kental.
Kesimpulan
Membuat cimol tidaklah sulit. Bahan-bahan yang diperlukan pun mudah ditemukan di sekitar kita. Dengan bahan-bahan yang tepat dan cara memasak yang benar, Anda dapat membuat cimol yang lezat dan menyenangkan. Selamat mencoba!